Pour les boulettes : 1 kg de haché porc et bœuf 2 œufs 1 gros oignon1 botte de persil 4 tranches de pain blanc, un peu rassis 1 bol de lait froid sel, poivre (ou mélange de poivres) beurre Pour la sauce lapin : 1 kg d'oignons 1 pot de sirop de Liège 450...

Pour la pâte levée : 200 gr de farine de froment60 gr de beurre de ferme salé15 gr de levure fraîche de boulanger1 tasse de lait1 petite cuillère de sucre1 pincée de sel fin1 œuf Garniture de la pâte : 1 quart de maroilles 180 gr20 cl de crème fraîche...

1 kg de travers de porc1 botte de citronnelle fraîche5 gousses d'ail2 échalotes6 feuilles de citronnier kéfir5 cuillères à soupe de sauce de poisson7 cuillères à soupe de sucre brun2 cuillères à soupe de vin blanc 8 pincées de poivreshuile sel Faire blanchir...