1 kg de travers de porc1 botte de citronnelle fraîche5 gousses d'ail2 échalotes6 feuilles de citronnier kéfir5 cuillères à soupe de sauce de poisson7 cuillères à soupe de sucre brun2 cuillères à soupe de vin blanc 8 pincées de poivreshuile sel Faire blanchir...